IJs

Station Roos heeft het ijs dat door mij zelf gedraaid is. De ‘oude’ ijsmachine van
Carpigiani draait iedere ochtend vers ijs volgens Italiaans recept. Ik maak bij de
ijsbereiding gebruik van biologische producten.

Naast vertrouwde smaken als citroen, aardbei, yoghurt en hazelnoot, probeer ik ook
nieuwe smaken. Lekker gekke dingen zoals basilicumijs of anijs-ijs vullen de bakken
al of gaan de bakken vullen. Zo probeer ik ook met de seizoenen mee te werken. Een
winter met stoofperenijs of ijs gemaakt van musketkransjes…

Ijs maakt de mensen vrolijk. Iedereen houdt van ijs, ongeacht leeftijd, geslacht of
cultuur. Bij mij mag je proeven voordat je bestelt en dat maakt ijseten misschien nog
net wel even leuker. Met een glimlach op je gezicht en een ijsje in de hand wandel je
het stadse leven weer in.